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茶对于一部分人而言只是怡情的玩物,对于另一部分人而言,则是投资利器。
2008年及后续几年普洱茶的总产量将显著降低，未来会吸引更多的投资基金关注普洱茶
清明前后，茶吐新绿。每年此时，老茶虫们都翘首等待品尝第一缕新茶香。普洱茶收藏市场在过去几年中，扮演着极其重要的角色，甚至说收藏成就普洱也不为过。但经历了去年普洱茶市的暴涨暴跌、今年春节大范围的冰雪灾害，今年的茶市场阴晴莫辨。记者在第一时间走访业内专家和多家茶商，共同剖析今年市场前景以及价格新走向。
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绿茶
受雪灾影响，茶青价格比去年提高三成
时逢春茶上市时节，绿茶由于受到今春雪灾天气的影响，产量受到不同程度影响。八马茶业企划部经理张峰透露，今年新茶龙井茶青采购价格上升超三成，综合成本上升过七成。
记者发现，市场上大部分茶庄的绿茶都有不同程度的涨幅，八马的龙井相比往年大约提价一成左右，其他茶叶产品价格稳定。目前，八马茶业的各家门店都在举行现场炒制龙井的活动，每天从浙江空运茶青，并聘请炒茶师傅现场制作。
目前举办新茶促销活动的除了茶坊，还有酒楼。在西湖春天的各个分店，“新茶上市”的绿色吊旗已经挂满了厅堂。从杭州请来的茶农现场演示“龙井”的炒制过程。每一年清明前后，西湖春天都会从杭州直接引入新茶，提供堂饮以及外卖，这一业务在去年的销售额达到700万。
西湖春天餐饮策划公司的经理曾放告诉记者，今年龙井茶减产近三成，市面价格比往年也提高了三成。不过，冬雪带来减产的同时也降低了虫害，所以今年的龙井成色要好于常年。
2
普洱茶
泡沫破裂 普洱价格跌回5年前
在财富疯狂膨胀的2007年，和股市、房子一起经历一飞冲天和一落千丈的第三个投资项目，就是普洱茶。
2007年5月之前，中国的普洱茶市场一直相对平稳。去年6月，云南少数厂家以奥运为由故意炒作，将普洱茶原材料忽然拉高3至5倍，导致全国市场震荡，供销价格开始水涨船高。
混乱之中，大量外省茶商蜂拥进入云南，很多老百姓也把普洱茶当做新的投资产品。最高峰时，一饼2007年的勐海新茶可以卖到200元，一箱42片可以卖至二三万，利润高达100倍。市场的混乱，质量的下滑，带来泡沫的迅速破碎，普洱茶的价格从去年下半年开始大幅回落。去年大张旗鼓落户深圳的几间普洱茶专卖店，也悄无声息关闭或转手。
深圳中国茶文化研究会会长韦庆立说，去年普洱炒家大都炒的是当年的新茶，价格波动幅度最大的也是这些新茶，而真正有价值的老茶，几乎没有受到这轮涨跌风波的影响。上世纪70、80、90年代的“纯干仓老茶”，根据品质不同，目前价格保持在二三千至上万元一饼不等。“所以，那些关注‘茶体质量’的投资者实际没有亏本，亏的是那些不懂茶乱买茶的投机者。”
基金会能为普洱投资拓宽更大海外市场
今年初的冰雪灾害令南方茶产地都遭受重创。虽然云南接近贵州的50万亩普洱茶区受灾严重，但云南思茅、版纳等其他大部分地区的茶市仍然产、销两旺。据了解，目前深圳普洱茶的价格基本上恢复到5年前的水平，大约80至100元一斤。
从原产地来看，2008年及后续几年普洱茶的总产量将显著降低。云南省茶叶商会副会长丁云国解释说，这其中主要原因有三。首先，2008年的大雪灾损害了云南的部分茶山，并使大部分茶山少采一轮茶；其次，云南省政府正确引导茶叶企业，加大云南特色红茶、绿茶的产量，分流普洱茶原料；第三，部分厂家主动封山、减产，以使过去两年采摘过度的茶树修养生息。
这一轮起落有效地扩大了普洱茶的认知和消费群体，也促使普洱茶生产企业加速淘汰与整合，为普洱茶未来走出更宽更广的市场打下良好的基础。
巴菲特在2007年的关于投资的报告中至少5次提到，未来全球最具投资价值的不是石油也不是黄金，而是农产品，尤其是“中国的”农产品！2007年10月6日，全球第一个专门投资普洱茶的基金正式在马来西亚吉隆坡成立，云南普洱茶成为国际基金投资新宠，未来会吸引更多的投资基金关注普洱茶，也会为普洱茶拓宽更大的海外市场。
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红茶铁观音
红茶拓展市场份额 铁观音市场稳定
相对绿茶和普洱茶，红茶一直是西方国家钟爱的茶叶品种。在去年普洱茶呼声响亮的炒作风潮之中，红茶相对缺乏市场的关注。但由于今年印度、斯里兰卡红茶的减产，中国成为国际上重要的红茶产地，云南等茶产地也在不断拓展红茶的份额。目前主要针对出口市场推出的高端礼品红茶“红岁”，也验证了红茶市场的潜力。
相比之下，铁观音等乌龙茶的市场表现趋于平稳。深圳的安溪茶商林紫文告诉记者，福建受到今年寒冷天气的影响，铁观音产量将会下跌一成左右，但从目前市场状况来看，价格不会出现大幅提升的情况。刚刚上市的“黄金桂”，价格基本和去年持平，大约在40至60元。真正的铁观音，要等到5月份左右才会采摘上市，具体的市场价格还要视乎近期的天气而定。
茶知识扫盲
「红茶」红汤红叶，香甜味醇
全发酵茶。以茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻、发酵、干燥等工艺过程制作而成。红茶创制时称为“乌茶”，在加工过程中鲜叶中的化学成分变化较大，香气物质大量增大，从而形成了红茶红汤、红叶和香甜味醇的特征。
红茶品种主要分为小种红茶、功夫红茶、红碎茶几大类。其中，红碎茶出口量占我国茶叶总产量的50%左右，销售遍布60多个国家和地区。由于红茶汤色红亮，滋味甘醇，除了清饮，还很适合制作西式的奶茶。
世界四大经典红茶
中国祁门红茶：简称祁红。条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，内质清芳并带有蜜糖香味，上品更蕴含兰花香。
印度阿萨姆红茶：属于热带的大叶种。外形细扁，色呈深褐，汤色深红，带有淡淡的麦芽香和玫瑰香。滋味浓，属烈茶，冬季饮用最佳。
印度大吉岭红茶：产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。白天日照充足，昼夜温差大，谷地常年云雾弥漫，共同造就了这款“红茶中的香槟”。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和，身价高昂。
锡兰高地红茶：即斯里兰卡红茶。锡兰高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色，其中“乌沃茶”汤色橙红明亮，上品汤面还有金黄色光圈。其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，回味甘甜。
□采写 本报记者 黄静琳 □摄影 本报记者 胡可
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